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【国際】米ロサンゼルスのすし店ですしネタ調査、約半分が不適切な魚種名 [無断転載禁止]©2ch.net

1 :rain ★:2017/01/12(木) 19:17:41.22 ID:CAP_USER9
 米ロサンゼルス(Los Angeles)市内にある評価の高いすし店26店を対象に行われた研究で、
提供されていた魚の半数近くに不適切な魚種名が表示されていたとする調査結果が、11日付の国際学術誌「コンサベーション・バイオロジー(Conservation Biology)」で発表された。

 カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)とロヨラ・メリーマウント大学(Loyola Marymount University)の研究者らが2012年から2015年にかけて実施した調査は、
口コミレビューサイト「イェルプ(Yelp)」やレストラン格付けガイド「ザガット(Zagat)」で高い評価を受けていた26店のすし店を対象に行われた。

 研究を率いたUCLAのポール・バーバー(Paul Barber)教授によると、「すし店で購入した魚の約半分は、自分たちが思っているものとは違った」という。

 バーバー教授は「魚の不適正表示は故意ではない可能性もあるが、一部ではかなり意図的に行われていると考えている」と述べながらも、
「流通過程のどこで(不適正表示が)行われるのかを知るのは困難だ」との見解を示した。

 また論文の共同執筆者であるデミアン・ウィレッテ(Demian Willette)氏は、食品の不適正表示自体は目新しいものではないとしつつも、
食品についての意識が高い人が多いロサンゼルスのような場所で、不適正表示がこれほど多く見受けられたことが驚きだと述べた。

 調査ではUCLAの生物学専攻の学生たちがすし店を訪問。人気のすしネタ10種類を研究サンプルとして収集し、DNA鑑定したという。
ウィレッテ研究員によると、364点のサンプルのうち47%で不適正表示が見つかったという。

 論文では不適正表示が消費者をだます行為であることとは別に、ある種類の魚へのアレルギーを抱えた人や、水銀を多く含む魚を避けるべき妊婦や子どもに健康上のリスクを招く恐れがあるとして、警鐘を鳴らしている。
(c)AFP/Jocelyne ZABLIT

http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/1024x/img_c5c00dd241363c282951151fb1604272163581.jpg
http://www.afpbb.com/articles/-/3113875
2017年01月12日 18:41 発信地:ロサンゼルス/米国

2 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:18:29.90 ID:jhhkNLlt0
2本も偽物だらけw

3 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:18:33.28 ID:YQjzTidZ0
店員もニセ日本人の怪しいアジア人w

4 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:18:34.25 ID:vGK/ZXNf0
どうせ、アルかニダの店だろwww

5 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:19:58.85 ID:DbTpYll20
米国で寿司を広めたのは韓国人だが
これは誤った知識を植えつけた日本が完全に悪い
責任とれゴミクズ

6 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:20:30.55 ID:gWSM1Fc50
  _[すし]__
`/\\\\\\\\
//┏\\\\\\\\
γ三ヽLリリリリリリリリリリリリ」
{ニすニ}| ∧,,∧  |
{ニ ニ}|(´・ω・`)@酒
{ニしニ}|(つ┌───┐
ヽ三ノΓ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
`┗┛| 中トロ一貫500円 |

7 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:20:57.17 ID:1VVwydbi0
天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を 創価の天罰主義で閉店
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
清水由貴子自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちろ
っっghvhvっっっっっh

8 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:21:20.20 ID:kcMdMnt90
美味しい物は他人に教えてはいけない

9 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:21:27.49 ID:hx/JM83J0
>>4
日本人なり済まして商売をしているのはほぼ韓国朝鮮系だね

10 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:22:28.58 ID:muUqIvJP0
日本国内の回転寿司も似たようなものだろw

11 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:22:33.71 ID:rzE/wWS10
日本のもヤバい

汚い国から仕入れてる激安回転寿司とか

安いけど不衛生

12 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:22:41.10 ID:z4UyGUhq0
日本でも
むつがメロだったり
マグロがカジキだったり
あわびがとこぶしだったり
女がおかまだったり

13 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:22:59.85 ID:EQwdT2cJO
肉食民族に魚種を御せるわけねーよ

日本だって一昔前まではめちゃくちゃだったのに

14 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:23:21.26 ID:CNtXajAk0
>>3
ロスだから寿司職人も不適切だろ

15 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:23:40.02 ID:eyUfXUyH0
赤マンボウをマグロと言ったり?

16 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:24:29.91 ID:yKHh4BjN0
こまけえこたあいいんだよ
気にせず食えバカ

17 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:24:33.33 ID:yyjfaYoX0
寿司ポリスだ

18 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:25:50.47 ID:bYPKmwQL0
>>1
半島の寿司屋なんだろ?

19 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:26:20.22 ID:/ote30BT0
ちゃんと修行をしていれば、買い付けの段階で魚種はわかる
切り身になったマグロは別として、丸ごとなら俺でもわかる

貝は、似たようなものがあるから難しそう

20 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:26:41.96 ID:jD1yy+D30
カペリンにシシャモ名乗らせるみたいな

21 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:27:38.86 ID:Y69cqq9X0
調査の結果、意図的に偽ってるのもあるらしいが
そもそもアメリカの近海で捕れないネタとかもあるんじゃねーの
逆にアメリカで捕れる旨い魚とかもあるだろうし
それをそのまま、これ旨いだろ?と出せばいいのにな

22 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:27:55.39 ID:COdxKfnq0
にぎり寿司として加工した商品の名称だから原材料の魚の名前と異なっていても気にならなかったりする

23 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:28:10.94 ID:wzr+A3bz0
そんなもん日本でもだろ
何言ってんだ

24 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:28:26.94 ID:93BTTy7Y0
バラムツは悪質だよな

25 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:28:52.20 ID:s8NO7Pel0
ニモ寿司とかありそう

26 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:29:14.33 ID:VbB7zc3VO
回転寿司なんて、形だけを似せた寿司モドキを売り物にしてるからなあ
消費者を騙すのは寿司屋の伝統なんだろう

27 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:30:13.44 ID:96rNuqjx0
日本の回転寿司もウソ名称だらけだそうだが

28 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:30:20.95 ID:6IBs+P2w0
>>10
少なくとも大手はそんなことない

赤身にはマグロとは書いていないし縁側にヒラメとも書いていない。

29 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:30:33.00 ID:COdxKfnq0
美味しくて新鮮なら問題ない

30 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:30:46.42 ID:Vd/OT71f0
豆腐は海外のスーパーで買ったのの方が美味い
ヘルシー重視で豆腐本来の作り方をそのまま真似てるから

切り身になってたら何の魚か見分けられないよ
日本国内で調査したら、もっとひどい結果が出たりして・・・

31 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:31:51.84 ID:ECdSR4rd0
まあ知識なけりゃ寿司ネタなんて赤いの白いのetcetcって感じだろ

32 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:32:52.77 ID:KwMDCVRb0
ああ、日本で禁止されてるアブラソコムツが韓国で平気で出る話か。

33 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:33:26.41 ID:lD9iOXz8O
店員が不適切なんだから魚がまともなわけねえだろ
どうせまた下痢する魚とか使ってんだろ

34 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:34:05.97 ID:6OZbqF+ZO
>>24
コリアンがホワイトツナって出してるって言う話だったな
あれニューヨークだっけ

35 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:34:10.16 ID:4FCSLdi80
ホワイトツナかな?

36 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:34:47.21 ID:uLxdlBHN0
日本人以外は寿司を出すのは無理、其の内なんか大きな問題が起きそうな気がする。

37 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:35:11.39 ID:wzr+A3bz0
>>28
なんだその言い訳wwww

38 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:35:20.36 ID:06u8kcDu0
「寿司ポリスwww」とか笑い事じゃないんだよな

39 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:37:23.11 ID:N7Nhzzh70
日本の寿司屋もまるっきり違う魚を代用魚とか言って平気で違う名前で出してんだから別にいいだろ
お前らが食ってるマグロはアカマンボウだよ

40 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:38:32.64 ID:A1N6rDcP0
日本もおかしいよな
コウナゴとか

41 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:38:37.42 ID:PSY6yEqo0
途上国の寿司屋は気をつけろよ。川魚の握りとかでてくるから。
で、お通しはキムチ

42 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:38:48.88 ID:zaIJk0Y70
あいつらにわかるのはステーキの焼き加減だけどの部位食ってるかもわからねぇんだからよ

43 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:39:16.94 ID:3EDT0avO0
支那人、朝鮮人が経営して店だな

44 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:39:32.82 ID:KwMDCVRb0
韓国人のこれでいいは、世界の驚愕だからね。

45 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:39:37.83 ID:rxvcXUsM0
寿司ポリスww

46 :総本家 子烏紋次郎:2017/01/12(木) 19:40:23.26 ID:91kRrVUW0
>>1
アメ公は水銀よりも鉛弾を心配するが肝要だぜw

47 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:41:17.17 ID:PSY6yEqo0
先進国の寿司屋は比較的安全なんだよ、行政が定期的に調べてるから
問題は途上国、何も知らない地元の金持ち相手に凄いもの出して
荒稼ぎしてる連中いるから

48 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:42:32.59 ID:zaIJk0Y70
わりとまじめにライセンス渡すか
ミシュランならぬ御(寿)司ュランでも創刊して
各国の寿司品質を管理しろよ
親方連中は頭回らないだろうから若いの使ってやらせなよ

49 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:43:11.15 ID:w4X/y9PN0
不適切ってのは日本だけに通用する基準を全く関係ない国に押し付ける行為だからな

50 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:43:32.00 ID:Y69cqq9X0
>>41
お通しにキムチが出てきたら、さっさと店を出たほうがいいね

51 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:43:34.18 ID:Dk+XizJr0
>>20
カペリンうまいから好き|ω・`)

52 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:43:37.32 ID:gZ/V1x7V0
マグロの水銀は、ギャーギャー騒ぐのに、アブラソコムツが市場に出回るってのが
わからん、日本だったらニュースになるレベルなのに

53 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:43:41.80 ID:C04+RoSc0
これは日本の回転寿司も普通にやってるからいつもの様にチョンチョン言ってたらタイガーアッパーカット喰らう羽目になるな

54 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:44:11.48 ID:Dk+XizJr0
>>5
ドロボー民族(・∀・∀・)ヌッヘッホー

55 :2chのエロい人 がんばれ!くまモン!©2ch.net:2017/01/12(木) 19:44:20.03 ID:4vwAKjgi0
>>1
調査がネタなのかと思った。

56 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:44:55.30 ID:OZf6iLYF0
>>5
滅ぼせってこと?

57 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:44:58.61 ID:InBkyCaq0
>>48
やろうとしたら2ちゃんは叩きまくってたぞ

58 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:45:07.30 ID:3gHBsmf60
またシナチョン

59 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:45:16.31 ID:g0g/HTrd0
アメリカ人も知ってるからな。ほとんどの寿司屋がチャイニーズやコリアンばっかだとw

60 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:45:41.52 ID:mSEVuRCj0
>>5
ベニハナというと同時期に進出してライバル心で機嫌が悪くなるうちのオジさんに謝れ

61 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:46:39.55 ID:KU19ame/0
見慣れない魚が乗った寿司を見てみたい

62 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:48:49.21 ID:mSEVuRCj0
>>36
食べてはいけない魚を出していたので問題になったのよ

水と安全はゼロ円っていう日本人解釈も別の意味で並べるシリーズに入れるかw

63 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:48:59.43 ID:CNtXajAk0
ロスでは韓国人を日本人という

64 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:49:02.65 ID:5Wzdlu4e0
>>5
すげー典型例だな

65 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:49:31.88 ID:hGZfYH130
>>61
切り身になっても「見慣れない魚」と一目で分かる魚ってどんな色してるんだか

66 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:50:38.34 ID:CNtXajAk0
韓国人を日本人としてニコラスケイジがゲット

67 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:50:48.31 ID:VbB7zc3VO
>>59
日本でも日本人は半分ぐらいだろう。残りは朝鮮人か帰化人
アメリカと大して変わらないよ

68 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:51:04.33 ID:KwMDCVRb0
中華料理が安価の代名詞だし、韓国料理はゲテモノばかりで、結局両国移民は店を出す時には日本料理店を名乗るんだよ。

69 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:52:13.42 ID:tdH9vhOz0
日本でも同じだよな
まあ嘘つきと言われるのもなんだから全種「サカナ」って書いておけばいいよ

70 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:52:46.29 ID:iKLKQUOh0
代替魚だろw

71 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:53:48.86 ID:E3/hTgQe0
スシローのことかw

72 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:55:49.18 ID:U6FQu7CB0
代替魚を本名で書かれてもイメージわかんし並べて記載が妥協点か

73 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:56:03.25 ID:mSEVuRCj0
>>68
ゲテモノじゃないもの作ればいいだけなのに!
だけど石焼ビビンパは赤坂のオバさんが考案したらしいぞ!

74 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:56:08.55 ID:5eeAil0W0
あっちの寿司屋でお通しにキムチが出たら偽寿司屋

75 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:57:00.27 ID:y9KRMhxf0
【高校サッカー決勝】 前橋育英の応援スタンドにめちゃ可愛いと女の子がいると話題
衝撃的な美人チアリーダー
凄まじく衝撃的な画像
https://t.co/dLy2bZPbB1
寿司

76 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:57:08.64 ID:CTgJGqzR0
去年も同じようなニュースを読んだなあ、と思ったら4年前だった

■米国で「シーフード詐欺」が横行、意図的にラベル偽装か 報告書
http://www.afpbb.com/articles/-/2930234?pid=10327778

77 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:57:12.94 ID:oLzGN/Y50
>>64
うむ

78 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:58:09.52 ID:ARY+F79b0
日本では禁止されてるアブラなんとかいうケツから油が垂れ流しになる深海魚も出してたり、
チョンはアメリカでもやりたい放題やってるからなw

79 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:58:13.48 ID:B1PDQ6cY0
成りすましの作った成りすまし生魚なんか怖くて食えないw

80 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:58:30.39 ID:PSY6yEqo0
>>68
中華はファストフードからハイエンドな店まで色々あるから
一概にそうとも言えんわ
ちなみに、途上国行ったら中華かトルコ料理が一番安全。なんせ火通してあるから

81 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:58:49.20 ID:KWnhcxXJ0
AFPかい

寿司ブームは終わりで良いよ
お魚が減っちゃう

82 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 19:58:56.83 ID:ShiSCxSQ0
>>4
寿司ポリスの件で異常なほどマスコミやサヨク系が日本叩いたのもそれが原因
連中にとって、海外の日本食店の内情バレるのは都合の悪い話だったから。

83 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:00:11.85 ID:mSEVuRCj0
>>81
それは言えてる
マグロとウナギはほんと叩かれるし

84 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:00:23.61 ID:/xlRNXQH0
同じ節足動物だからこいつ等全部エビでいいや。

とか、貝殻付いているからこいつ等全部ツブガイでいいや。

みたいな?

85 :SBT:2017/01/12(木) 20:00:44.27 ID:9fYrYn9M0
パリの日本料理店へ日本人が訪問すると、
しまったって顔されるそうだぜ。(w
テロがあったときに渡仏してたやつが言ってたぜ。(w

86 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:00:57.91 ID:a87yTArO0
先日ハワイで起きた元気寿司の食中毒ってトゥルーワールドの子会社が納入したネタだったっけね

87 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:01:14.69 ID:DLedXGh50
>>80
欧州やアメリカは中国人が多すぎて中華は競争が激しいから和食をやるみたいね

88 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:02:11.14 ID:43mKil7w0
>>12
メロはうまいし今や高級魚じゃないかw

89 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:02:25.55 ID:mSEVuRCj0
ソプラノズで
一皿60ドルのマグロが食べられるんだから
いい暮らしだよなー俺たちって言ってた
そりゃ儲かるわ

90 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:02:49.07 ID:9co1htix0
パクなのに高橋とか名乗る
キムなのに佐藤とか名乗る
リなのに鈴木とか名乗る

寿司ネタくらい朝飯前だろw

91 :Rage in Eden ◆o.oPussyKg :2017/01/12(木) 20:03:25.16 ID:3D3+A5XX0
>>1
アレだろ
韓人和食ナンチャラとかと一緒の…



鮮コロを徹底的に潰さなきゃ駄目よ
こんな邪悪な民族、他にいない

92 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:05:48.18 ID:LoEQyxcS0
手袋しないと握れないんだろ あっちは
もう寿司じゃないしw

93 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:05:48.77 ID:4pJwka9E0
裏切りのパンツ橋下 ← こいつ、もろ腐れ朝鮮人


        /::/ ̄ ̄ ̄ ̄  \
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  /川川川川川/ ヾ川川川川川川川川川
  川川川川川リ,,,,,, 川 川川川川川川川リ
  川川川川川 ゙゙゙ヾ;; 川  ;;゙゙゙゙ヾ川川川川リ、
  川川   ,.-tナ.、     ,.-tナ..、  川川
  川川     ̄ ̄       ̄ ̄   .川川
  川川                   川リ  
  ヽヾリ       ( __  __ )      .ア/  
   ヽ_!       ` `´ ´       |ノ  
    ヾ!       _  _       /     
     ヽ      ̄_ ̄_ ̄     /       
      \       ̄      /         
       \________/     、    

嘘ついたもん勝ち

94 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:07:15.40 ID:gvQ1LXmb0
回転寿司もそうだろ

95 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:07:30.03 ID:PSY6yEqo0
海外で日本食食べたいときは、日本資本のホテルとかに入ってる店が一番安全
それかCOCO一番とかの日系ファストフード店。北京の中南海にも支店出してるしw

96 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:11:34.88 ID:v5Rwc0dl0
>>1
この大学は馬鹿間違いなし。
マグロは全てツナ
貝類も全てシェル
エビも全てシュリンプ

外国寿司は基本おおざっぱ。

97 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:11:51.27 ID:NfVnQHdi0
日本もヤバそう
トロとか何がなんだか分からねえ味がする
マグロってこんな味だったかと思う

98 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:13:01.60 ID:yXTpBnK20
経営者が中国人や韓国人だからねw
チョンは害悪でしかない

99 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:14:24.39 ID:Soazgccd0
日本でもイベリコ豚なんかはほとんど偽装だよな。百貨店や大手スーパー以外

100 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:14:34.45 ID:fXoWCWTI0
>>1
中国人か朝鮮人経営の店だし

101 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:16:39.17 ID:mT8hrz+N0
ロスは割りと日系アメリカ人がやってるよ

102 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:17:40.35 ID:hRiK77w50
ゴキブリコリアン自体がニンゲンモドキなのだから仕方ない。

103 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:19:44.84 ID:ycBtaCIu0
こういうのは映画作るのが一番手っ取り早いんだよな。
明治維新なんかどうでも良いから食のドキュメンタリー映画作れ。

104 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:20:33.02 ID:fj5n8Gx60
最近は回転寿司もえんがわを(かれい)と表記するようになったな

105 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:22:16.16 ID:3Ltdw5Td0
>>1
これかなり良い寿司だな
日本で失われた寿司がここにある
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/1024x/img_c5c00dd241363c282951151fb1604272163581.jpg

106 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:22:24.69 ID:m5wC8jio0
>>28

大事な事だろ。

少なくとも、嘘の魚の名を書くアメリカの中韓オーナーの店と比較すれば良い。

107 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:22:48.51 ID:uHvmmpjo0
>>98
>経営者が中国人や韓国人だからねw
元記事に書いてあるように、韓国系スシ=統一教会がネタの卸し
なので流通で組織的にやっているのが大半。
今回、正しい率が53%と非常に高いのは、日系の真面目なお店が
半分あったと言うことでしょう。韓国系の寿司屋=全てニセネタが常識。

108 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:25:10.04 ID:cvZ6TEb20
白人は基本的に魚くわないから食魚文化を潰したいんだろ

109 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:27:29.14 ID:WwobrccD0
日本人なら絶対食わない魚で食わされて「マズッ!ジャップはこんなもん食ってるの!?」って言われるわけね

110 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:30:28.16 ID:wdO0nwXc0
>>39
赤マンボウうますぎ
赤マンボウで売れよ
もうブランドだよ

111 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:31:09.32 ID:Yk1YRrCw0
回らない寿司屋ってもう10年以上行ってないな

112 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:31:34.93 ID:DmUPqz4m0
日曜日か月曜日に欧州のラーメン屋を回る特番してたが、ほとんどの店の人が刺青入れてたな

日本人だと思えなかった

113 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:32:45.82 ID:5M4gcNtG0
寿司ポリスってなんかエロそう

114 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:32:51.16 ID:vzzya84n0
寿司ネタもニセモノだし作ってる人達もニセ日本人だろ

115 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:33:23.52 ID:5M4gcNtG0
ミニスカ寿司ポリス

116 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:33:42.30 ID:6mVugUOz0
>>4
寿司屋で修行なんかした事ない素人が握ってんだぜw

117 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:37:54.08 ID:dy+43hnK0
>>110
 ほんとそう思うんだよな〜。

118 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:41:00.21 ID:K1jbqE6x0
海産物はあしがはやいからね
地元産だと代用魚っぽくない?
日本でもかつて、鱈の代用魚としてメルルーサが使われた
マグロは絶滅危惧種扱いだろうし
単純に詐欺行為といってしまっていいのかな

119 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:43:16.67 ID:76q6O/4L0
日本人の寿司職人は日本で店やりたいからな
カリフォルニアロールなんて作りたくないもの

120 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:44:40.77 ID:9UE3xgox0
中華はアメリカでもウケそうな料理なはずなのに中国人って何で怪しい寿司屋を経営しているんだ?

121 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:46:44.63 ID:K1jbqE6x0
白人でも海沿いなんかは当たり前に魚食うよ
イタリア、ギリシャ、イギリス、北欧、オランダ、etc...
食わないのは大陸の内陸部
内陸部でも川沿いは食うんじゃない
ハックルベリーフィンはナマズ食ってた

122 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:47:04.93 ID:EDKhfbbA0
>>1
日本では割と慣習名ってあるから、アメリカ人は不正だと思っても多分スシ的には問題ないのが多そうだな…
マグロやイカ、フグの種類を偽装してたら寿司種としての価値が違うから問題ではある

まあ、そう呼ぶ慣習なんか元々ないのにごまかしてるものまで慣習名としてセーフにされるのはやめてほしいがな
最近回転寿司やスーパーで出回ってるノドグロは大半、近縁種ですらなく属が違って半値以下のクロムツなんだよね

123 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:47:44.53 ID:jTFAxtlE0
ロサンゼルス住んでたけど寿司屋なんか行かなかった
コンビニやスーパーで寿司売ってたけどツナかサーモンしか無かったな

124 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:47:59.47 ID:N7+u8MYr0
LAで安心信用できるのは吉野家だけ

125 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:48:13.11 ID:aCCyPzBM0
【国際】米ロサンゼルスのすし店で板前調査、約半分が不適切な国籍

126 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:49:49.57 ID:z6vAG+PM0
名前ぐらいでそんなに騒ぐことないだろって思ったけど

>ある種類の魚へのアレルギーを抱えた人や、水銀を多く含む魚を避けるべき
>妊婦や子どもに健康上のリスクを招く恐れがある

ってあるからこれは問題だな

127 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:50:35.80 ID:bsANm8560
>>5
韓国人は知識なんか関係ないよ、見ただけで真似をするから(w
だから見た目は似ていても別物で不味い。

128 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:54:19.16 ID:qhSraUGn0
日本の回転寿司やスーパーでも徹底しろよ

129 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:56:18.19 ID:qTMOniEX0
春巻きにジャムつけて食うような国民にはどうでもいいんじゃない?

130 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 20:59:02.18 ID:EfDmmff40
日本の寿司も同じだから問題ない

131 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:01:48.15 ID:VzTixisN0
日本の寿司も一致してないし、客側も了解してるからなあ。

132 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:02:21.72 ID:VsfGEZ2t0
日本の回転寿司やスーパーだって
深海魚の名前で売ってねーじゃん

133 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:03:14.52 ID:xiEF8Lox0
マリンポリスが
しーじゃっくの看板で

134 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:03:37.98 ID:dWMd6gAu0
日本でも2,3年前百貨店とか老舗の店も
えびやカニ、肉なんか偽装してたじゃないか

135 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:07:10.35 ID:Jm3Tu8oz0
>>4
なりすますし

136 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:21:14.90 ID:vFohxvMBO
NYで大トロと偽ってアブラソコムツ出してた韓国寿司屋が大量に摘発されてたよね。

137 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:21:50.87 ID:JihAEM710
>>126
寿司だから海外でも日本でも基本は生だろうから、水銀云々よりも魚種による寄生虫の違いなんかもヤバイんでねぇの?
見た目や食感が同じだとしてもマグロと赤マンボウじゃ寄生虫自体が違う可能性高いだろうしな
イワシなら平気でもサバなら中るみたいなな

138 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:23:56.73 ID:Sya8LBQX0
>>24
バラムツは美味しいしヤンキーは大雑把だから大丈夫だろ
ホモに出したらむしろご褒美だろ

139 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:30:54.89 ID:ponZRrlbO
出番だスシポリス!インチキスシを撲滅せよ!

140 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:32:01.90 ID:3+l3gFI10
>>2
日本も同じニダ
引き分けニダ

141 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:37:28.50 ID:LtZAvnGT0
>>49
調査したの日本じゃなくてアメリカの大学だぞ

142 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:42:44.31 ID:aXlNkGIX0
はよ寿司ポリスを派遣しろ 日本のおかげで生きている情けない盗人アルカニダに天誅をくだせ

143 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:49:11.27 ID:yFn/iJa40
ハマチがハウマッチとかだろ。
サーモンが臭いもん。

144 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:50:56.55 ID:cvZ6TEb20
もう一回ロスに行きたいよー。最高

145 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 21:58:47.97 ID:5eeAil0W0
ピンクスライムを作り出しちゃうアメ公が細かい分類どうこう言っても説得力ない

146 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 22:03:50.12 ID:Y2fwW0Q80
>>39
アカマンボウさんは不憫な魚なんだぜ。
マグロの偽物みたいに言われ、
じゃあ、マンボウなのかと言うと、マンボウとはまったく別種。
正式和名でさえ、パチもん臭い名前付けられて‥。

魚類で唯一、「温血」の魚と言う希少な種なのに。

147 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 22:06:39.86 ID:alRd1v/d0
大半が朝鮮人か中国人が経営してる店

148 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 22:30:15.47 ID:i+4v2g5F0
>>1
どんな人が経営してるの?

149 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 22:56:56.75 ID:N+SXJvpf0
魚より経営者の国籍も問えよ

150 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 23:07:01.93 ID:3JbdGpwq0
>>116
某アホ「寿司屋の修行なんか無駄」」

151 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 23:13:06.53 ID:4PEq9Ilx0
格付けガイル「サガット」

152 :名無しさん@1周年:2017/01/12(木) 23:33:02.58 ID:zEIeOWT60
経営者はザパニーズなんでしょうね

153 :澤田の兄貴:2017/01/12(木) 23:57:37.93 ID:oSpTEGLHO
>>143

魚屋での出来事。

筋子を見ていたお客さん、店員に訪ねたんだ。

ねぇこれいくら?

「いえ、それは筋子です。」

(客人)じゃあこれ、ハウマッチ?

(店員)いや、イクラでもハマチでもありませんよ。

154 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 01:20:03.38 ID:nUlpMhxZ0
海外の日本寿司の殆どは韓国人経営のインチキ寿司

155 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. :2017/01/13(金) 01:21:46.97 ID:u8zsBdH70
寿司を世界に広めたのは中国人

156 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. :2017/01/13(金) 01:22:22.83 ID:u8zsBdH70
ラーメンを世界に広めたのは日本人

157 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. :2017/01/13(金) 01:23:03.46 ID:u8zsBdH70
ピザを世界に広めたのはアメリカ人だし

158 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 01:23:08.21 ID:AHFBU9D20
朝鮮人の仕業だ

159 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 02:12:33.15 ID:aMbwiwBM0
日本の回転寿司よりはまともってことかw

160 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 03:15:12.56 ID:FX6UzZ+/0
>>85
金がなくて値段につられて入ったら中国人経営。わさびと醤油だけまとも。まずそうに食ってたら最後に日本酒サービスしてくれた。

161 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 09:13:39.27 ID:7YHKHuUl0
切り身で魚分かるやつなんてまずおらんからな

162 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 12:25:41.71 ID:SewUXT630
>>159
どういうこと?代用魚を信じてる?

163 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 16:47:36.86 ID:1gaz5dp80
アメリカのマグロの流通を押さえてんのは統一協会系の会社
って聞いたことあるんだけど
他の寿司ネタも含めてどうなってんのか興味ある

164 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 16:48:13.48 ID:1N4pvey60
>>1
ザパニーズの店なんだろ?

165 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 16:51:58.43 ID:1RIhiRuu0
無理するからだよ。
アメリカなら、全部ネタは fish でいいだろ。

166 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 16:54:22.74 ID:yGrL0XlN0
どうせ魚食べないでエビにチーズのせたのばっかだからいいんじゃね

167 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 17:00:31.46 ID:51xgsRjr0
http://i.imgur.com/331R9o0.jpg

168 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 17:03:21.98 ID:dCgqG3Zs0
アメリカでの日本米やすしネタの流通は、アメリカのチョンが独占してる黒い世界。

169 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 18:27:15.82 ID:fzHWLAEf0
だから日本政府が正式認定しようとしたのをスシポリスって嫌がったんだろ

170 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 18:35:31.22 ID:3giFM8sl0
>>157
言われてみればw

171 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 19:35:31.99 ID:uJzm4toc0
【米国】「魚の名前を誤記」〜韓人(コリアン)の日本食レストランが集団訴訟の危機[02/06]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1423192978/l50
【米国】「魚の名前を誤記」〜韓人(コリアン)の日本食レストランが集団訴訟の危機★2[02/06]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1423215165/l50
<アンカー>
メニューに表記された魚の名前の誤記を問題視されて、集団訴訟の危機に置かれた韓人(コリアン)の日本食レスロランが
雪だるまのように増えています。
現在まで、集団訴訟の手紙が送られた南カリフォルニア一帯の韓人の日本食レスロランは50ヶ所以上と判明して、これらの
韓人の事業主たちは共同対応の模索に乗り出しました。
キム・ヘジョン記者が報道します。

<レポート>
アルハンブラで10年以上日本食レストランを運営して来た韓人のパク某さん。ロングビーチ地区のある弁護士事務室から
手紙を受けました。
手紙には、「昨年の11月、パクさんの食堂でホワイトツナ(White Tuna)を注文するとメニューの表記とは異なり、エスカラー
(Escolar=アブラソコムツ)という魚であると判明した」という内容と共に、成分の分析をした結果報告書まで同封していたの
です。

(録音)
インターネットを通じて誤っていた点を伝え、去る数年間にパクさんのレストランでホワイトツナを食べた顧客たちに全ての
費用を賠償しなければならないという内容も含まれていました。
この弁護士から手紙を受けたのはパクさんだけではありません。

一時期に横行した障害者訴訟のように、魚の名称表記が間違っているという集団訴訟の脅威を受けた韓人の日本食レス
トランは、ウェストウッドからガーデン・グローブ、パーム・ スプリングス、サンディエゴなど、50ヶ所以上と判明しました。

(録音)
特にこれらの日本食レストランの事業主が全員韓人の上、全く同じ手紙を受けたという点から合意金を狙っているのは確実
だと事業主は口を揃えて話しました。
この弁護士は訴訟を起こさない代わりに、1店舗に付き8万〜20万ドル相当の補償を要求した事が分かりました。
しかし現在、手紙を受けたこれらの韓人事業主たちは、該当の魚が業界では数十年間エスカラーという難しい名称ではなく、
一般的に『ホワイトツナ』と呼ばれて来て悔しいという立場です。

(録音)
現在これらの事業主たちは、情報を互いに交換しながら共同での法的対応を模索しています。
まだ訴状を受けた店舗はありませんが訴訟に繋がった場合は弁護士雇用などの費用が掛かるため、スモールビジネスの
事業主たちに今度の争いは容易ではない状況です。

(録音)
これらの韓人事業主たちは、とりあえずロングビーチ弁護士事務室から受けた手紙を含め、できるだけ多くの情報を共有し
ながら万が一の事態に備えています。
専門家たちは、魚の名称の誤記を問題視した集団訴訟が南カリフォルニア地域の他の韓人事業主に急速に拡大している
だけに、とりあえずは事業主がメニューからホワイトツナを除いたり、エスカラーに変えるなど名称を直す事を助言しました。

ラジオコリアニュース、キム・ヘジョンでした。

ソース:ラジオコリア(韓国語)
http://www.radiokorea.com/news/article.php?uid=165753

172 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:33:24.81 ID:uJzm4toc0
【米国】「韓人(コリアン)の和食店が団結」〜魚の名前訴訟に対応[03/23]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1427065459/
【米国】「韓人(コリアン)の和食店が団結」〜魚の名前訴訟に対応★2[03/23]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1427094721/
>訴状によれば原告人は、「昨年和食レストランを訪問してホワイトツナを注文すると、自分の食べた
>魚はエスカラーだった」とし、「レストランが消費者保護法を違反した。これは消費者の知る権利と
>食後に発生しうる問題を考慮していない表記だ」と主張している。

>エスカラーとはサバの一種で、和食レストランでは一般的にホワイトツナと呼ばれている。

173 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:35:21.07 ID:uJzm4toc0
アブラソコムツ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%BD%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%83%84
>アブラソコムツ(英名:Escolar[1]、エスカラー)は、スズキ目サバ亜目クロタチカマス科のアブラソコムツ属 Lepidocybiumに属する魚。

>マグロ、特に大トロに似て美味とされるが、有害である[2]。

>日本ではバラムツとともに販売禁止に指定され(食品衛生法第6条2項:有害な物質を含むもしくはその恐れのある食品)、判例もこれ
>を支持している[3]ため、市場には流通していない。

174 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:37:50.15 ID:csAommEW0
別にいいだろ、どうせアメリカ人にはマグロだろうがサバだろうが味も見分けもつかないんだから。

175 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:38:49.30 ID:B54lYiDP0
ああ、そーいや今日、○ー○○ー○の魚のコーナーで、「韓国産、どこそこ沖で捕れたなんぞがオススメ」って連呼してたんだよな
そりゃ、領海とか経済水域はともかく、韓国と日本の距離で、海産物にどれほどの違いがあるのかっていや、
そこまで違いはない、かも知れないのだけれど、
だからといって、何もこの時期に「韓国産」「韓国産」と連呼しなくてもいいと思った
どこそこ沖で捕れたなにそれ、で十分だろ・・・・・・・

176 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:40:31.19 ID:L5rbPSD8O
>米ロサンゼルスのすし店

殆どが韓国人シェフだから。
このことはアメリカ人も知ってるみたいだな。

177 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:43:57.26 ID:L5rbPSD8O
>水銀を多く含む魚を避ける

出た。
白人のインチキ水銀ビジネス。
白人は気に入らないことがあると、水銀ネタでイチャモンをつけてくる。

178 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 20:46:31.87 ID:gMDH3xlj0
マグロは水銀を含むとかで食べすぎは良くないといわれることもあるけど
実際のところどうなんだろうねえ

179 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 21:18:10.17 ID:R0Ppf4/T0
NYの寿司屋は日本人が握ってて美味かったが

180 :名無しさん@1周年:2017/01/13(金) 21:50:26.08 ID:zK8muBwJ0
>>146
アカマンボウでググってみたら凄すぎてワロタ
哺乳類や鳥類と同じ温度管理機能を持ってるとか今世界中で売れてるマグロに味近いとか
色んな意味で時代先取りしすぎだろこいつ

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